ENTRADAS
Chicharrón de rib eye$289
Corte graso de rib eye frito acompañado de cebolla caramelizada y chile pimienton, con salsa de la casa.
Guacamole$185
Especial de la casa
Carnitas de atún$274
Trozos de atún rebozados y fritos, acompañados de guacamole y aderezo de la casa
Escamoles (por temporada)$425
Salteados a la mantequilla con cebolla y pimentón
Gusanos de maguey ( por temporada)$415
Salteados a la mantequilla con cebolla y pimentón
Chistorra a las brasas con queso $289
Chistorra asada al carbón gratinada con queso asadero
Chistorra a las brasas $225
Pieza completa de chistorra asada al carbón
Queso fundido natural$195
Acompañado de tortillas del rancho
Queso fundido mixto $219
Fundido con rajas, champiñones y chorizo, acompañado de tortillas del rancho
Tabla de quesos con jamón serrano$335
Flores de Jamón serrano acompañado de quesos finos
Machitos$196
Bien doraditos coronados con cebolla caramelizada
ENSALADAS
Tradicional Hermoso Carino$135
Ensalada César con lechuga mixta, croutones, queso parmesano y aderezo César
Especial de la casa$210
De frutos rojos, queso de cabra y nuez caramelizada
TACOS
Con tortillas del rancho hechas a mano
3 piezas
EL SANTO$215
Tortilla de maíz con picaña, salsa de palomita y un toque plateado.
CAVERNARIO$145
Tortilla de maíz con bistec de res entero, nopal asado y papa frita
OCTAGÓN$215
Tortilla de maíz con pastor marinado en un adobo de ocho chiles (achiote, guajillo, ancho, pasilla, morita, mulato, árbol, cascabel) y piña
BLUE DEMON$215
Tortilla de maíz azul con arrachera y queso gratinado
MISTICO$145
Tortilla de maíz con machitos y salsa mística de la casa
LA PARKA$215
Tortilla de maíz, con flecha, pico de gallo y tuétano
ATLANTIS$215
Tortilla de harina con costra de queso y palomitas de camarón y pulpo
MÁSCARA SAGRADA$145
Tortilla de maíz con carne adobada, rajas de chile güero y jalapeño
TINIEBLAS$145
Tortilla de maíz con bistec, salsa negra y un toque dorado
SUPER PORKI$145
Tortilla de maíz con carnitas estilo Michoacán
REY MISTERIO$110
Carne campechana (chorizo y bistec) en tortilla de maíz con pico de gallo
RAYO DE PLATA$110
Tortilla de maíz azul con bistec, salsa negra y un toque plateado
Tacos de aguja norteña$219
Aguja norteña a la parrilla montada en tortilla de maíz y chile güero relleno de queso
Tacos de camarón$245
Camarones dalteados en mantequilla de ajo, montados en tortilla de rancho con frijol negro
Tacos de picaña$245
Tortilla de rancho con una costra de queso, picaña fileteada en salsa de tuétano
Cazuelita de tuétanos$205
Cazuelita de tuétanos acompañada de tortillas del rancho
CORTES
Con tortillas del rancho hechas a mano
Arrachera 330g$389
Rib eye 330g$614
Filete 330g$409
Cowboy 800g$849
Lomo Prime $905
Rib Eye Prime 400g $789
Tomahawk 1200g$1850
ENCHILADAS
Enchiladas michoacanas $165
Tortilla frita en chile guajillo rellena de queso con cebolla, con lechuga, queso y papas
Enchiladas suizas$175
Tortilla frita rellena de queso panela en salsa suiza y queso gratinado
Enfrijoladas$125
Tortilla frita relleno de queso, salsa de frijoles, chorizo, plátano macho, aguacate, queso y crema
Enchiladas Potosinas$195
5 pzas, acompañadas de frijoles refritos, cebolla, aguacate, queso y crema
Enmoladas$175
Tortilla frita rellena de queso o pollo bañadas en con el mole de mamá Meche, cebolla morada y crema
Enchiladas Mineras$165
Tortilla frita en salsa de chile guajillo, rellanas de queso con lechuga, acompañadas de zanahoria y papas
Entomatadas$125
Tortilla frita rellena de queso bañadas en salsa de jitomate, queso y crema
GUARNICIONES
Papa de rancho al sartén$69
Espárragos a la parrilla$135
Vegetales de huerto asados$135
Papas a la francesa cariño$69
ESPECIALES CARIÑO
Pechuga hermosa$220
Suprema de pechuga rellena de queso, rajas y elote, bañada en salsa poblana
Atún María bonita$299
Selección de atún preparado en 3 presentaciones, tu eliges:
- Al grill en salsa de cítricos
- Al ajillo
- A la Diabla
- Al tequila
Salmón Cariño$349
Posta de salmón al grill a tu elección:
- Tres quesos
- en salsa de albahaca
- envuelto en hoja santa
Camarones Vicente$299
Camarones seleccionados preparados al sartén con salsas a elegir:
- Al mojo de ajo
- Al ajillo
- A la Diabla
- Al tequila
Pulpo Manzanero$349
Pulpo fresco al sartén con dos recetas a elegir:
- Tradicional al Ajillo
- Al Pibil
Filete de res Charro Negro$295
Filete de res en cama de pure de papa acompañado de verduras salteadas y gravy de vino tinto